E133

chemisch
dieser blaue Farbstoff ist wasserlöslich und wird vom Körper normalerweise rasch wieder ausgeschieden. Er wird eingesetzt zur Färbung von Getränken, Kandierten Früchten, Konserven, Käserinde und Wursthäuten.
Tierversuche haben ergeben, dass sich Brillantblau bei extrem hohen Dosierungen in Nieren und Lymphgefäßen ablagern kann.